Nudelsalat mit gegrillter Paprika und Ziegenfrischkäse

1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Grill des Backofens auf höchster Stufe vorheizen. Paprikaschoten waschen, vierteln, entkernen, mit der Hautseite nach oben auf ein Blech legen und auf oberster Schiene 2-3 Minuten grillen, bis die Schoten Blasen werfen und dunkel werden. Blech herausnehmen, Schoten mit nassem Handtuch bedecken, abkühlen lassen und dann die Schale von der Paprika abziehen.
2. Für das Dressing Knoblauchzehen abziehen, fein hacken und in eine Salatschüssel geben. Rosmarinblätter fein hacken und hinzugeben. Honig, Essig, Zitronensaft, Senf und Olivenöl unterrühren, kräftig salzen und pfeffern.
3. Kirschtomaten waschen, halbieren und mit Paprika, Oliven, Basilikumblättern und Dressing gut vermischen. Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ziegenfrischkäse zerbröseln, darüber streuen und servieren.

Tipp: Die Paprika kann auch auf dem Holzkohlegrill gegrillt und danach gehäutet werden.