Rezeptbeschreibung
Festliches Nudelgericht aus 3 Glocken GENUSS PUR Spiralen, kombiniert mit Flusskrebsschwänzen (z. B. aus der Uckermark), gebratenen Zucchini, Schalotten und Sahne, verfeinert mit rosa Pfefferbeeren und frischen Kräutern.
Nährwerte
Brennwert 2358 kJ (563 kcal)
Eiweiß 22 g
Fett 23 g
Kohlenhydrate 66 g
3 GLOCKEN wünscht guten Appetit!
Zutaten
3 GLOCKEN GENUSS PUR Spiralen 320 g
Flusskrebsschwänze (fertig im Kühlregal) 250 g
Zucchini 2 Stck.
Schalotten 2 Stck.
Olivenöl 2 EL
Mehl 2 EL
Sahne 200 ml
Fischfond 200 ml
Salz
rosa Pfefferbeeren 0.5 TL
frische Thymian-, Kerbel- und Petersilienblättchen
Zubereitung
- Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Flußkrebsschwänze waschen und trocken tupfen. Zucchini waschen, putzen und in halbe Scheiben schneiden. Schalotten abziehen und in schmale Spalten schneiden.
- Öl erhitzen, Zucchini und Schalotten dazugeben und unter gelegentlichem Wenden ca. 5 Minuten braten. Mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Sahne und Fischfond angießen und aufkochen.
- Flußkrebsschwänze dazugeben, kurz mit erhitzen und mit Salz, Pfefferbeeren und
Kräutern abschmecken. Mit den Nudeln auf Tellern anrichten und servieren.
