Rezeptbeschreibung
Perfekt in der Spargelzeit! Sommerliche Sauce aus Frischkäse und aromatischer Limette. Serviert mit 3 GLOCKEN GENUSS PUR Bandnudeln, zarten Beelitzer Spargelstücken und vollendet mit würziger Kresse!
Nährwerte
Brennwert 2089 kJ (499 kcal)
Eiweiß 21 g
Fett 18 g
Kohlenhydrate 64 g
3 GLOCKEN wünscht guten Appetit!
Zutaten
320 g 3 GLOCKEN GENUSS PUR Bandnudeln
1000 g grüner Spargel
Salz
200 g Frischkäse
200 ml Brühe
etwas Limettensaft und -abrieb
frisch gemahlener Pfeffer
1 Kresse im Beet
Zubereitung
- Spargel putzen, das untere Drittel schälen, den Spargel in ca. 4 cm lange Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 8–10 Minuten garen.
- Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Frischkäse und Brühe erhitzen, mit Limettensaft und -abrieb verfeinern sowie mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kresse vom Beet schneiden.
- Nudeln, Spargel und Sauce vermischen, auf Teller anrichten, mit Kresse bestreuen und servieren.
